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Foodle Reviews
on 07 Jan 2026
#くいものや典びん
日本橋
去年6月オープン創作肉料理と地酒が旨いお店
今回は単品牛タンしゃぶしゃぶ3.900円を注文
タンは綺麗にスライス食べられる菊花が鎮座
淡い桜色が鮮度物語る黄金出汁にしゃぶしゃぶ
タレはポン酢とゴマだれの2種で頂くスタイル
そのままでもよし野菜を巻いて食べるもよし
1枚で食べるもよし複数枚かっさらうもよし
タンはさっと火を通せばふっくらとした立体感
主張しすぎない味付けが素材の良さを一段引き
柚皮が良い仕事ここのスープはめーっちゃ旨い
ぶっちゃけ味変不必要なぐらいゴクゴクイける
〆は旨みたっぷりのスープにうどんを投入
はふはふと啜る手が止まらない頗る美味さ
こんなの初めて最後の一滴まで余す事無く完飲
繊維細かな極上タンを己のタンで存分にタン能
お鍋はポン酢以外全てが拘り抜いた自家製
また食べたくなる理由がちゃんとある一鍋
大満足派手さではなく素材と仕事で魅せてくる
地下にある隠れ家、食べる人に寄り添ったお店
何作らせても美味そうな稀に見ぬ男前が切り盛り
20260107
🐄牛タンしゃぶしゃぶ... More
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Address
Japan, 〒542-0084 Osaka, Chuo Ward, Souemonchō, 2−２５ 南ビル B1
Hours
Permanently Closed
Phone
+81665637560
Website
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27149378/
