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Conger eel, algae, butterbur, sansho flower buds
伝助穴子のお椀、布海苔、蕗、花山椒
吸い地一面に広がる布海苔が豊かな海の水面を思わせる。味わい深い磯の香りに、花山椒が絶妙なアクセントとなる。
Kenya | Kyoto
京都「研野」
京都の名店「菊乃井」で長年修業した後、「Lurra」、「京... More