🇹🇭 กลับมาเยือน R-HAAN ร้านอาหารไทยมิชลิน 2 ดาวของเชฟชุมพล @starchefchumpol อีกครั้ง หลายอย่างในคอร์สอาจเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่สิ่งหนึ่งที่ยังอยู่เสมอคือ Amuse Bouche บนแผนที่ประเทศไทยอันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน จนกลายเป็นภาพจำที่เห็นเมื่อไรก็ต้องนึกถึงร้านนี้ทุกครั้ง โดยแต่ละคำแทนวัตถุดิบและรสชาติจากทั้ง 5 ภูมิภาคของประเทศ สะท้อนแนวคิดของร้านที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นและสมุนไพรไทยได้อย่างชัดเจน

คอร์สรอบนี้โดยรวมรู้สึกว่ามีความจัดจ้านมากขึ้นกว่าที่เคยทาน โดยเฉพาะน้ำพริกไข่ปูที่เผ็ดถึงใจและเป็นหนึ่งในจานที่ชอบที่สุดของมื้อนี้ ส่วนอีกเมนูที่น่าสนใจคือต้มข่าในรูปแบบเจลลี่ใสๆ ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ได้ลองการนำเมนูไทยคุ้นเคยมาถ่ายทอดออกมาในลักษณะนี้

ในคอร์สยังมีขนมจีนซาวน้ำ เมนูไทยโบราณที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ไม่ค่อยมีโอกาสได้เห็นในร้าน Fine Dining สักเท่าไหร่ โดยเฉพาะในร้านระดับมิชลินแบบนี้ ทางร้านนำมาตีความใหม่ในแบบของตัวเอง พร้อมเครื่องที่จัดมาแบบเต็มจาน กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำให้หลายคนน่าจะหยุดมองเมื่อถูกยกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

ปิดท้ายด้วยของหวานที่มีให้เลือก 2 อย่าง ข้าวเหนียวมะม่วงซิกเนเจอร์ของร้านยังคงอยู่เช่นเดิม ส่วนเมนูใหม่ที่เข้ามาคือลอดช่อง ผลงานของเชฟแนตตี้ที่ได้แรงบันดาลใจจากไข่มุกแห่งอันดามัน รายละเอียดของจานทำออกมาได้น่ารักเกินต้านจนอดไม่ได้ที่จะหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายรูปก่อนตักเข้าปากกันทุกคน

ปล. ร้านมีที่จอดรถสะดวก
.
฿6,212++ สำรับรสวิจิตรแห่งภูมิปัญญาไทย
.
.
📍@r.haan_reataurant - ทองหล่อ 9
#orn_bellyjourney #orn_finedine #orn_thai #orn_michelinstar #orn_rhaan Less