We use cookies on this site to enhance your user experience.
< Back
Foodle Reviews
on 29 Mar 2025
Deel 1 van het pièce. Drie plakken rosé gebraden reerug waarbij een bereiding van rodekool met crème van pastinaak, bramen, ingelegde rode ui en opengewerkt krokantje van ui. Aan tafel afgewerkt met een wildjus verrijkt met chartreuse en crunch van krokante ui met hazelnoot. Deel 2 van het pièce. Reestoof getrokken van de bout en de schouder, erop rolletjes van dungesneden peer gevuld met pecannoot en Boerenjongens, aan tafel afgewerkt met een wildjus verrijkt met madeira.
on 28 Mar 2025
Geschroeide rode mul filet gelakt met een chili vinaigrette op een bedje van gestoofde prei met crème van pompoen, erop dunne plakjes pompoen met dotjes crème van saffraan en ingelegde pompoenpitten. Met aan de ene zijde een passievrucht vinaigrette een aan de andere zijde een schaaldierenbisque.
on 26 Mar 2025
We starten met het bekende “steentje” van de stapel. Een merengue van balsamico azijn gevuld met crème van gevogelte lever met stukjes grof gemalen pure chocolade. Een gestolde eidooier op een bedje van de eerste asperges van het seizoen in een olie van daslook, afgedekt met een schuimige aspergesaus met aardappelkaantjes. Op de lepel tartaar van kalf met een brood krokantje afgedekt met schuim van Savora mosterd.
Cilinder van krokante aardappel gevuld met crème van gekaramelliseerde tamarinde... More
on 04 Aug 2022
on 01 Aug 2022
Address
Zandoerle 5, 5507 RJ Veldhoven, Netherlands
Hours
Phone
+31407851315
Price Range
Based on country average
$$$$ (€100+)
Website
http://www.restaurantlesable.nl/
