Cozinha das Flores Porto

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Cuisine

Modern Cuisine, Modern Portugese

Chef

Nuno Mendes

• 2025
• 2023

Dinner at Cozinha das Flores

on 14 May 2025

by João Wengorovius

What a pleasure it was to return to @cozinhadasfloresporto from @nunoviajante in the historic centre of Porto and treat myself to a perfect meal at the corner table: the rich flavours, the signature dishes that keep getting better, the reinterpretation of Portuguese culinary roots and the creative, playful twists (turnip ‘pastel de nata’ and caviar?).The ability to transform simple ingredients into flavourful boosts, the enthusiasm of the team, the imaginative non-alcoholic... More

What a pleasure it was to return to @cozinhadasfloresporto from @nunoviajante in the historic centre of Porto and treat myself to a perfect meal at the corner table: the rich flavours, the signature dishes that keep getting better, the reinterpretation of Portuguese culinary roots and the creative, playful twists (turnip ‘pastel de nata’ and caviar?).The ability to transform simple ingredients into flavourful boosts, the enthusiasm of the team, the imaginative non-alcoholic cocktails from the bar, and of course, the refreshing desserts (oh, the bay leaf ice cream! oh, the “Milk” dessert!)... Bravo! Less

Dinner at Cozinha das Flores

on 05 Mar 2025

by João Faria

“Manjar branco”. Tinha de vir parar ao feed, esta sobremesa da @cozinhadasfloresporto .
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Representa um dos temas que muito me entusiasma, a utilização de carne em sobremesas. Por cá faço questão de “colecionar” todas aquelas com as quais me vou cruzando - da Tavuk göğsü, sobremesa turca com galinha, a uma outra iraniana, com carne de pescoço de cordeiro. Já falei da origem, história e afins desta nossa sobremesa aqui brutalmente reinterpretada por @gil.fortuna... More

“Manjar branco”. Tinha de vir parar ao feed, esta sobremesa da @cozinhadasfloresporto .
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Representa um dos temas que muito me entusiasma, a utilização de carne em sobremesas. Por cá faço questão de “colecionar” todas aquelas com as quais me vou cruzando - da Tavuk göğsü, sobremesa turca com galinha, a uma outra iraniana, com carne de pescoço de cordeiro. Já falei da origem, história e afins desta nossa sobremesa aqui brutalmente reinterpretada por @gil.fortuna e @nunoviajante e, por isso, não me repetirei (podem lá chegar com um scroll down ou, e durante 24h, nas stories!).
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Originalmente com peito de galinha, nesta versão de toques nipónicos é usado caldo: cavaca de tōgarashi, merengue e parfait de galinha, “cápsula” umeboshi. A caremelização do merengue, confidenciou Gil, é inspirada na sobremesa turca que acima falava, que se deixa queimar no fundo do tacho para ter toda um diferente layer de sabor (novamente, é só espreitar no feed ou nas stories). Isto é gastronomia! Less

Dinner at Cozinha das Flores

on 27 Oct 2023

by João Wengorovius

No, this isn't the “pastel de nata”, our beloved sweet egg custard tart.
It's the savoury, slightly spicy and super delicious "turnip natas with caviar" from @nunoviajante's new restaurant in Porto, @cozinhadasfloresporto.
Not to be missed.

Dinner at Cozinha das Flores

on 16 Oct 2023

by Carlota Pires

Food is all about gathering, sharing, connecting. People. Your people. Your friends. A safe place for emotions and sensations.
And these are some highlights of exactly that, a beautiful evening with great company and lovely wine @saladafruta ❤️
Thank you guys!! @cozinhadasfloresporto 🔥
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