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Chef

Eduardo 'Lalo' García

Cuisine

Contemporary, Brunch Restaurant

• 2021

Dinner at LALO

on 12 Nov 2021

by João Faria

Vim cá por eles, escamoles, mas confesso que a expectativa era reduzida. O espaço é imensamente reconhecido, mas nem isso fazia adivinhar o que à primeira garfada aconteceu. 🥚 🐜
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Pumbaaaa. Uns ovos mexidos #docaralho. 🤯 Pela cremosidade, pela salsa verde ligeiramente picante e que dá grande contributo, mas também pelas larvas de formigas - escamoles -, isso mesmo!, de leve sabor terroso e com uma textura que faz a diferença.
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Com tudo isto, foram, de longe, os melhores... More

Vim cá por eles, escamoles, mas confesso que a expectativa era reduzida. O espaço é imensamente reconhecido, mas nem isso fazia adivinhar o que à primeira garfada aconteceu. 🥚 🐜
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Pumbaaaa. Uns ovos mexidos #docaralho. 🤯 Pela cremosidade, pela salsa verde ligeiramente picante e que dá grande contributo, mas também pelas larvas de formigas - escamoles -, isso mesmo!, de leve sabor terroso e com uma textura que faz a diferença.
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Com tudo isto, foram, de longe, os melhores ovos mexidos que comi na vida. Estava eu longe de imaginar tal, quando ainda a recuperar de uma noite longa me levantei para vir comer larvas… #mexicocity Less