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Foodle Reviews
on 21 Jan 2025
入学希望者が行列を作る餃子の大学！？
入学希望者が行列を作る『ぎょうざ大学』。
もちろんここは勉強する場所ではありません。笑 創業は1974年、餃子処でもある神戸を代表する餃子屋であり、神戸三大餃子の１つにも数えられる名店でございます。
校則、もとい、ルールとしては餃子が一人あたり2人前（14個）がデフォルト。ちょっと日和りましたが、小ぶりなので気がついたら完食してました。笑 元はもっちりと柔らかめの皮ですが、外は結構パリパリに焼き上げられます。ニンニクの有無も選べますが、いずれにしても餡はあっさり目の印象。
やはり神戸の餃子らしく味噌の存在がキーになっております。味噌２杯、ラー油１杯、酢と醤油少々がおすすめの割合ですが、この黄金比が素晴らしい。白味噌ベースのこの味噌がとにかく美味いのよ。
ご馳走様でした。
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Address
2-chōme-3-5 Motomachidōri, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0022, Japan
Hours
Phone
+81 78-332-2233
