📍Hirasansou 比良山荘┆🎌Shiga 滋賀┆🐻Bear Meat Hot Pot Course 月鍋コース (¥33,000~ / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Regional Japanese · 日本料理
🏷┆@hira_sansou #比良山荘
💰┆¥40,000~¥50,000🌞
🚉┆Shiga 滋賀駅 🚘30min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難
✍️┆Food 10/10 · Vibe 10/10 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Located at the foot of Mt Hiei in Shiga, “Hirasansou” was originally founded in 1959 as a lodge for hikers passing by🥾 Now, they are an introduction-only restaurant that is impossible to book for new customers, specialising in locally sourced seasonal produce🌸 They are most renowned for its winter “Tsukinabe” course, which features a fat-rich “Tsukinowaguma” (Japanese black bear) hot pot🍲

①, ② 🐻Bear Meat Hot Pot
③, ④ 🐗Boar Meat Hot Pot
⑤ 🐟Koi Fish & Japanese Char Sashimi
🦌Roasted Venison
⑥ 🐢Bear & Suppon Soup
⑦ 🐟Koi Fish Egg, Sweet Fish, Yellowfin Tuna
🌷Sea Cucumber, Daikon, Kabu, Boar
⑧ 🍜Udon Noodles
⑨ 🍨Persimmon Ice Cream
⑩ ☃️Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
滋賀の比良岳にある、日本料理屋「比良山荘」は1959年に登山宿として創業⛰️ 料理長の伊藤剛治氏は1998年に3代目の店主となり、今は四季を通して「比良山地や琵琶湖といった多彩で豊かな滋賀の地が育んだ食材」を仕上げた料理が有名です🔐 今回はご縁があり、念願の冬期限定の「月鍋」（ツキノワグマの肉を使った鍋）のコースを頂きました🌙 命懸けで猟師が仕留めた熊肉は新鮮なため、臭みが全くなく、脂の甘味が楽しめます🔥

①, ② 🐻月鍋
③, ④ 🐗猪鍋
⑤ 🐟鯉とイワナのお造り
🦌鹿のたたき
⑥ 🐢月と鼈
⑦ 🐟鯉の卵・子持ち鮎・キハダマグロ・海鼠
🌷青味だいこん・近江かぶら・猪
⑧ 🍜うどん
⑨ 🍨柿アイス
⑩ ☃️外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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