2023.07 #鮨さいとう (#SushiSaito/스시 사이토) (【旧店名】鮨かねさか 赤坂店)

#omakasegurume

溜池山王駅から徒歩5分にある江戸前鮨「鮨さいとう」
“Sushi Saito”, an Edomae Sushi restaurant a 5-minute walk from Tameike-Sanno Station.
다메이케-산노 역에서 도보 5분 거리에 위치한 에도마에 스시 전문점 “스시 사이토”

大将齋藤氏が腕を振るう、握りを中心としたおまかせコースはおつまみから始まり、マイルドに赤酢が効いたシャリを使った握りが味わえる。最近では毛蟹、蒸し鮑、煮だこなどのおつまみから始まり、鯵、中トロ、白海老などの握りが楽しめ、「いつも大将の優しさや、楽しい会話をしながら楽しめるお店」とお客様からも人気が高い。
予算：昼￥10,000〜夜￥20,000〜
予約：SHOKUOKU official website

Chef Saito prepares the Omakase course and starts with appetizers before moving onto the main focus, nigiri, which uses rice that is mildly seasoned with red vinegar. Appetizers include hairy crab, steamed abalone, and boiled octopus. Enjoy various nigiri dishes such as horse mackerel, medium fatty tuna, and white shrimp. The restaurant is popular among customers for the owner’s kindness and hospitality.
Budget: From ¥10,000 (lunch) to ¥20,000 (dinner).
Reservations: SHOKUOKU official website

셰프 사이토씨가 준비하는 오마카세 코스는 츠마미로 시작해서 홍식초로 살짝 양념한 쌀을 사용하는 메인인 니기리로 넘어갑니다. 최근 츠마미로는 연어알과 아오사 해초, 카바코 게 (스노우 크랩), 대구알, 아귀간 등의 요리가 제공되었으며, 니기리로는 구루마에비, 삶은 조개, 정어리, 참치뱃살, 간장에 절인 참치 등이 제공되었습니다. 이외에도 해당 레스토랑은 손님들 사이에서 친절한 오너와 재미있는 대화를 나눌 수 있는 것으로도 유명합니다.
예산: 10,000엔 (점심) 20,000엔 (저녁)
예약: SHOKUOKU 공식 웹사이트

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