2023.08 銀座鼓門 (Ginza Komon/ 긴자 코몬)

旧:銀座 #器楽亭

#omakasegurume

Chef’s account: @kiraku219

銀座にある日本料理専門店「鼓門」
"Komon", a restaurant specializing in Japanese cuisine in Ginza.
긴자 7번가에 위치한 일본요리전문점 “코몬”

おまかせコースは店主・浅倉氏が腕を振るう自分の信じる和食を中心としており、優しい味わいの料理との事。日本全国の極上の素材が取り入れられ、旬の食材を使った柔軟な料理の数々が味わえスペシャリテのノドグロの飯蒸し、八寸、マナガツオの幽庵焼き、トウモロコシのフライや最後の〆に出てくる万願寺唐辛子の炊き込みご飯などが味わえる。お客様はカウンター席から目の前で調理方法が見れ、少し遊び心が動くとの感想が多い。
予算：￥30,800〜
予約：OMAKASE

★ 今度行く機会のために"セーブ"をお忘れなく！(料理がおいしくなければ、掲載しません！)

The Omakase course focuses on Japanese cuisine which the owner, Mr Asakura, faithfully cooks to bring out warm, gentle flavors. The finest seasonal ingredients from all over Japan are used, and customers can enjoy a variety of dishes such as "Nodoguro (rosy seabass) steamed in rice", Hassun, Yuan yaki butterfish, and fried corn. The course ends with a serving of seasoned rice with Manganji red pepper. The food is cooked in front of the customers, resulting in a light-hearted, playful atmosphere.
Budget: From ￥30,800
Reservations: OMAKASE

★ Don't forget to SAVE the post for your next visit! (You can expect to see only the best on our account)

긴자 코몬의 오너이자 셰프인 아사쿠라 씨는 그의 오마카세 요리에 부드럽고 따뜻한 맛을 담아내기 위하여 정성껏 요리합니다. 코스 요리는 일본 전국 각지에서 들여온 최상급 식재료로 만들며, 눈볼대 찜(노도구로)과 쌀밥, 핫슨(사이드 디쉬), 유안 야끼 버터 피쉬(병어)와 옥수수튀김 등 다양한 요리를 선보입니다. 코스는 만간지 고추를 곁들인 간이 된 밥으로 마무리됩니다. 모든 음식은 고객이 보는 앞에서 조리되므로 편안하고 유쾌한 분위기에서 식사를 즐기실 수 있습니다.
예산 : 30,800엔부터~
예약 : OMAKASE

★ 이 포스팅을 저장하시고, 레스토랑을 방문해 보세요! (맛없는 곳은 포스팅 안 합니다! ) Less