Callos de ternera a la madrileña. En una zona donde los callos suelen ser de cerdo y se acompañan de garbanzos, se agradece encontrar la receta madrileña. Con una salsa más gelatinosa serían un sobresaliente. (Frutos, Torrrmolinos) @frutos.1955

Afortunadamente Frutos sigue por sus fueros con una cocina tradicional sólida y seria que, a juzgar por los habituales llenos, sigue convenciendo a un público fiel que lo frecuenta con asiduidad. Aun así, hay que hacer notar algún altibajo en algunos platos y un servicio un tanto irregular, en general eficiente y empático, pero con algún camarero fuera de tono. Pero es un restaurante que cumple por encima de las modas y es toda una institución en la provincia. Less