Steak tartare de vaca vieja con una holandesa de anguila ahumada y brioche tostado.

Cocina sabrosa y rotunda, potente y generosa, sin escatimar en producto ni atajar en cocina, de Antonio Lorenzo en Le Bistró by El Conjuro (Granada). Un restaurante teóricamente informal que trasciende con mucho el concepto de gastrobar y que se centra en un producto notable servido en platos eclécticos donde abundan los mar y montaña, la casquería y la cocina global servidos en raciones para compartir. Un poco de todo y para todos. Además, una carta de vinos bien seleccionados, un servicio correcto y una factura más que razonable completan una oferta a tener muy en cuenta en la ciudad. Less