El feliz retorno de Miguel Palma a Málaga. Esta semana en @gurmemalaga analizamos su ansiado regreso, de que ya se ha cumplido un año, en La Taberna de Mike Palmer. @latabernademikepalmer @valentino_palmer @helenpalmer7

“Pero vayamos centrándonos en su cocina. La de Miguel Palma siempre fue una vanguardia tranquila, la de quienes se permiten ciertos juegos y atrevimientos pero respetan con convicción la nobleza de las materias primas y, al mismo tiempo, son conscientes de que una mayoría de la clientela espera pocas sorpresas. Ya lo demostraba en Palo Cortado y después de todos estos años parece haber llegado a un equilibrio casi ideal que combina platos tradicionales con toques innovadores y con los que prácticamente ha creado un sello propio”. Enlace en la bio 🔝y texto completo de la crítica en la web de abc.es/gurmemalaga Less