Ainda sobre o trabalho do Rodrigo Castelo (@castelorodrigo) na Taberna Ó Balxão, aqui fica o registo de alguns dos (restantes) pratos deste memorável jantar, todos eles merecedores de serem recordados. Desde a ‘costeleta’ de atum ao Lúcio tratado como um bacalhau, passando pelas ovas de barbo (caviar do rio) sem esquecer a sua versão da rabanada (‘café das velhas’) - idealizada para um evento da Confraria da Rabanada (@confrariadarabanada) no Porto em 2019 e, tal o sucesso, ganhou direito a permanecer até hoje como uma das sobremesas do restaurante.
.
Vivemos tempos difíceis para a restauração e, mais do que nunca, o nosso (mesmo que humilde) contributo é deveras significativo. Porque não ‘consumir’ Portugal? Pela Taberna Ò Balcão (mas não só!), a visita a Santarém é mais do que justificada. (2/2) #tabernaobalcao #santarem Less