🎂𝗕𝗶𝗿𝘁𝗵𝗱𝗮𝘆 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗮𝘁 𝗗𝗲𝗻
🦀誕生日は「香箱蟹の傳タッキー」で〆
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

The globally renowned “𝗗𝗲𝗻” has been repeatedly featured on @theworlds50best restaurants and holds two @michelinguide stars🌟

Reservations can be difficult to secure given their international acclaim, but it’s worth trying - be sure to call between 12 PM and 5 PM, two months before your intended visit📞

The 𝗗𝗘𝗡𝘁𝘂𝗰𝗸𝘆 𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 in the cover photo is one of their signatures🍗 Inspired by the world-famous junk-food classic, this version is elevated with seasonal ingredients🌼

During our latest visit, it was stuffed with the prized 𝗸𝗼𝗯𝗮𝗸𝗼𝗴𝗮𝗻𝗶 (female snow crab), available only from November to December☃️

①, ② 🦀DENtucky Fried Chicken with Snow Crab
③ 🥗GarDEN Salad
④ 🌰Miso Marinated Foie Gras, Chestnut
⑤ 🦪Minced Oyster “Shinjo” Fish Cake
⑥ 🎃Butternut Squash “Chawanmushi”
⑦ 🐟Red Sea Bream Sashimi
⑧ 🥔Stone Bass & Cassava Potato
⑨ 🥣Dashi Soup with Daikon Radish
⑩, ⑪ 🍄‍🟫Claypot Cooked Rice with Mushrooms
⑫ 🍇Shine Muscat, Persimmon

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

今年もお誕生日当日に伺った、大好きな「傳」🎂

ミシュラン2つ星を連続で獲得し、「Asia’s 50 Best Restaurants」では過去に1位にも輝いた、世界中から注目を集める名店です🌟

「生産者さんたちの思いを料理を通して“傳える”メッセンジャー」という素敵なコンセプトのお店で、どのお料理も温かさ・創造性・季節感にあふれ、心に残るコースです🥹

予約は困難ですが、空きがあれば2か月先まで、12時〜17時の間に電話で予約が可能🤳

カバー写真は名物の「傳タッキー」🫰🏼 一見普通のフライドチキンですが、中には旬の食材がぎっしり詰まっていて、毎回わくわくする逸品です💕

今月のバリエーションは、旬が2ヶ月未満しかない香箱蟹の内子と外子を混ぜ込んだ贅沢なご飯でした🦀

①, ② 🦀香箱蟹の「傳タッキー」
③ 🥗畑の様子
④ 🌰フォアグラの味噌漬け・栗
⑤ 🦪牡蠣の真薯
⑥ 🎃バターナッツ南瓜の擦り流しと茶碗蒸し
⑦ 🐟金目鯛のお造り
⑧ 🥔イシナギ・キャッサバ芋
⑨ 🥣大根とネギのお椀
⑩, ⑪ 🍄‍🟫キノコの土鍋ごはん
⑫ 🍇シャインマスカット・柿

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Den · 傳
🗼┆Gaienmae · 外苑前
👩🏻‍🍳┆Japanese Fusion · 創作料理
🏷┆#傳 by @zaiyuhasegawa
💰┆¥30,000~¥35,000🌛
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 2ヶ月前から電話予約
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖶𝖾𝗅𝖼𝗈𝗆𝗂𝗇𝗀 · Price: ¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
#tokyohalfie_den #tokyohalfie_傳 Less