🇮🇷𝗣𝗲𝗿𝘀𝗶𝗮𝗻 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀, 𝗿𝗲𝗶𝗺𝗮𝗴𝗶𝗻𝗲𝗱 𝗶𝗻 𝗟𝗼𝗻𝗱𝗼𝗻
🔥伝統的なペルシャ料理をロンドンで再構築
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Berenjak
🇬🇧┆Soho & Borough, London
👩🏻‍🍳┆Iranian · イラン料理
🏷┆@berenjaklondon #berenjak #berenjaklondon
💰┆£40~£50
👣┆Casual · カジュアル
📅┆Book Online · オンライン予約
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖢𝗈𝗌𝗒 · Price: £££

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

At 𝗕𝗲𝗿𝗲𝗻𝗷𝗮𝗸, inspired by the hole-in-the-wall kababis of Iran, every dish feels both familiar and reimagined - smoky, vibrant, and full of heart❤️‍🔥

We started with 𝘁𝗮𝗳𝘁𝗼𝗼𝗻, a clay tanoor-baked sourdough, which paired perfectly with dips like the refreshing yogurt-based 𝗺𝗮𝘀𝘁 𝗼 𝗸𝗵𝗶𝗮𝗿 and the smokey 𝗸𝗮𝘀𝗵𝗸 𝗲 𝗯𝗮𝗱𝗲𝗺𝗷𝗼𝗼𝗻 with coal-cooked aubergine🥒

From the grill, the 𝗸𝗼𝗼𝗯𝗶𝗱𝗲𝗵 𝗸𝗮𝗯𝗮𝗯 stood out - minced lamb shoulder seasoned with onions and black pepper🍖 The 𝗷𝘂𝗷𝗲𝗵 𝗸𝗮𝗯𝗮𝗯, marinated in saffron, lemon, and yoghurt, was equally bright and flavourful🍋

The original Soho outpost is intimate - walk-ins are limited and queues often form before opening, but it is worth the wait⏳ For a little more breathing room, the Borough location offers the same soulful Persian cooking in a slightly larger space🪑

① 🐏Koobideh Kabab (£21): minced lamb
　　　shoulder, onions, black pepper
② 🐓Jujeh Kabab (£22): boneless chicken,
　　　saffron, lemon, yoghurt, tomato

③ 🥨Taftoon (£4.5): clay tanoor-baked sourdough
　　　seeded flatbread
　 🥛Mast o Khiar (£8.5): strained yoghurt,
　　　cucumber, mint, green raisins
　 🍆Kasha e Bademjoon (£9.5): coal-cooked
　　　aubergine, whey, walnuts, dried mint, onions

④ 🌿Shirazi Salad (£7): cucumber, tomato, mint
⑤ 🥘Ghormeh Sabzi (£26): lamb stew
　　　with kidney beans, dried lime, mixed herbs

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

ロンドンの人気ペルシャ料理店「Berenjak（ベレンジャック）」では、イランの小さなケバブ屋に着想を得た、日本では珍しいジャンルが楽しめます🐪 タンドールで焼き、ほんのり酸味のある “Taftoon（タフトゥーン）” は、さっぱりとしたヨーグルトとキュウリのディップやスモーキーな炭焼き茄子のペーストと相性抜群🥒 ジューシーな “Koobideh（クービデ）” やサフラン香る ”Jujeh（ジュージェ）” など、炭火焼きの香ばしさがたまらない品々が揃っています🔥

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
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