🇭🇰𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴’𝘀 𝗳𝗶𝗻𝗲𝘀𝘁 𝗣𝗲𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗗𝘂𝗰𝗸
🦆香港で味わう、北京ダックの最高峰
…𝘥𝘦𝘵𝘢𝘪𝘭𝘴 𝘣𝘦𝘭𝘰𝘸 · 詳細は⤵︎

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼

📍┆Xin Rong Ji · 新栄記
🇭🇰┆Wan Chai (Hong Kong) · 湾仔 (香港)
👩🏻‍🍳┆Taizhou (Zhejiang) · 浙江料理
🏷┆#XinRongJi #新栄記
💰┆HK$500~HK$1,000🌞
🚉┆Wan Chai (Exit C)🚶🏽‍♀️5min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Book via Phone · 電話予約
✍️┆Food: 𝖤𝗑𝖼𝖾𝗉𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 · Vibe: 𝖠𝗎𝗍𝗁𝖾𝗇𝗍𝗂𝖼 · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈•✼

Tucked away in Wan Chai, “𝗫𝗶𝗻 𝗥𝗼𝗻𝗴 𝗝𝗶” is a Michelin-starred gem known for elevating Zhejiang cuisine🥢 The original location hails from Taizhou, and the group now boasts over 20 branches across China and beyond, including this elegant Hong Kong outpost🇨🇳

We came specifically for their iconic 𝗣𝗲𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗗𝘂𝗰𝗸 - pre-ordering is a must, as it takes about an hour to prepare⏳ The whole duck is presented table-side, then expertly carved in stages: first, the glistening crispy skin is served on its own to savour its delicate crunch🔪

Next, the succulent meat is sliced and paired with pancakes, hoisin, cucumber, and spring onion🤤 Finally, the leftover bones are wok-fried with salt and pepper - a deliciously satisfying finish to a three-part duck experience💯

①, ②, ③ 🦆Peking Duck 北京烤鴨 (HK$ 898)
④, ⑤ 🦀Sautéed Shark’s Fin with Crab Meat & Egg
　　　　 現拆蟹肉席前炒翅 (HK$ 1,188)
⑥, ⑦ 🥜Pan-Fried Rice Cake with Brown Sugar
　　　　 紅糖麻糍 (HK$ 68)
⑧ 🍠Sweet Potato Stewed in Honey Sauce
　　 蜜汁紅薯 (HK$ 128)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼

香港・湾仔にある「新荣记（シン・ロン・ジー）」は、中国の浙江（せっこう）料理を提供するミシュラン星付きの名店🌟 本店は中国・台州にあり、現在では中国本土や海外に20店舗以上展開しています🌏

名物の「北京ダック」は注文から提供までに1時間ほどかかるため、事前予約がおすすめです🕐 丸ごと焼き上げた鴨はテーブルまで運ばれ、まずはパリパリの皮が丁寧に切り分けられます❤️‍🔥

続いてジューシーな肉は甜麺醤、胡瓜、白ネギ、薄餅と共に味わいます🥒 残った骨の部分は揚げられ、塩胡椒でパンチの効かせ、最後まで余すところなく味わえる三段構成でした🫶

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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