Porque vou querer recordar estes instantes, esta paisagem e estes pratos. E o feed do instagram é o (meu) equivalente ao álbum de fotografias que em tempos as famílias guardavam com grande cuidado - e que mais tarde servirá para recordar o passado. Sim, porque primeiro que volte a pegar nas dezenas de milhares de fotos (desorganizadas) divididas entre discos rígidos e iCloud…🤷🏻

E à primeira garfada, o tempo parou, à boa maneira alentejana, onde o tempo tem o seu próprio tempo.
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A paisagem deslumbrante (swipe ➡️) ajuda ao momento perfeito, assim como a leve brisa que se faz sentir e nos contorna delicadamente o rosto, apenas o suficiente para nos acariciar e embalar no momento que aí começava a ter lugar.
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Foi assim que me senti, quando provei este ‘ode’ ao Alentejo, aqui transportado para um prato onde o produto é quem mais ordena. Uma espécie de gaspacho - não desconstruido, mas construído - à volta de uma variedade de tomates (6!) da própria horta, um preponderante e fundamental vinagre de flores e talos de aromáticas e ainda um refrescante granizado de lucia-lima. Doce, fresco, ácido e perfurmado. Que maravilha de prato, capaz de fazer esquecer tudo que está à nossa volta, numa plena contemplação do momento presente. 🙌🏻 @esporaoworld

‘Chocolate, Arroz, Meloa’🍈 A foto, pobrezinha. Já o prato, #docaralho. Meloa (em pickle!) e chocolate, uma combinação nada óbvia - ainda que o chocolate seja dado a boas (e felizes) amizades, muitas das quais improváveis, como esta mesmo.
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A meloa encontra-te em pequenos cubos, e nem apresentada é com ‘pompa e circunstância’, deixando acreditar que está ali como complemento ou figurino. E também por isso a surpresa! À primeira colherada logo ficamos com pele de galinha, arrepiados pela emoção, qual criança!, excitada por andar pela primeira vez numa montanha russa. E quão bom é voltar a ser criança e a sentir coisas pelas primeira vez. 🙌🏻
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Não me ficarei por aqui, aos comentários a este almoço. Mas digo desde já que são 4h de viagem (x2) que valem bem a pena. Uma vista estonteante, um trabalho incrível da cozinha comandada pelo @carlos_de_albuquerque_ - onde o foco são os produtos locais (a maioria deles da própria horta, como esta meloa) e trabalhados com enorme respeito - e ainda um serviço de sala em grande nível (obrigado Emanuel!). Com grande convicção, diria que foi uma refeição perfeita. Parabéns a toda a equipa! 👏🏻 @esporaoworld