Grual Pinzolo

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MICHELIN Guide

One star restaurant, 2026

All Michelin stars in Pinzolo All Michelin stars in Italy All 1 star Michelin in Pinzolo All 1 star Michelin in Italy

Cuisine

Contemporary, Italian Contemporary

• 2025

Dinner at Pinzolo e Madonna di Campiglio

on 06 Feb 2025

by maiakovski_ maiakovski_

Uma noite no #Grual restaurant @lefayresorts, Pinzolo.

Como tantos outros à volta dos dolomiti, o pugliese #matteomaenza cozinha a montanha. E nós estávamos ali para isso. E comemos a montanha enquanto bebíamos Tissot. Às vezes com muita satisfação, obrigado risotto e belos e bem trabalhados vegetais, às vezes com mix feelings. Sem risco, pomposo-displicente nos empratamentos, o menu limita-se a percorrer com graça todos os lugares comuns do mantra “cook... More

Uma noite no #Grual restaurant @lefayresorts, Pinzolo.

Como tantos outros à volta dos dolomiti, o pugliese #matteomaenza cozinha a montanha. E nós estávamos ali para isso. E comemos a montanha enquanto bebíamos Tissot. Às vezes com muita satisfação, obrigado risotto e belos e bem trabalhados vegetais, às vezes com mix feelings. Sem risco, pomposo-displicente nos empratamentos, o menu limita-se a percorrer com graça todos os lugares comuns do mantra “cook the mountain”. E o serviço tem ainda muito caminho pela frente, até atingir os mínimos olímpicos da estrela michelin que acaba de ganhar poucos meses atrás.
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Quanto a sala de jantar, reprodução de uma floresta local, lembra a mente de um hobbit a ter um pesadelo com a cavalgada das valquirias. Uma sala com o gosto exaurido dos que a frequentam nesta noite gloriosa e gélida de janeiro. Uma sala sobredimensionada, mesmo para o ego dos petro-oligarcas que ocupam meia dúzia de mesas e, entretidos com a video-chamada da praxe, vão sorvendo a comida entre grunhidos. O bom gosto vai sendo um bem escasso. Às vezes só adquirido à bengalada. Coragem, Pinzolo.
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