Innesto Houthalen-Helchteren

Awards

MICHELIN Guide

One star restaurant, 2026

All Michelin stars in Houthalen-Helchteren All Michelin stars in Belgium All 1 star Michelin in Houthalen-Helchteren All 1 star Michelin in Belgium

OAD

European Classical Restaurants 2026, 475

All OAD European Classical in Houthalen-Helchteren All OAD European Classical in Belgium

Restaurant Ranking

Restaurant Ranking 2024, #1404, PRO #17.00, USER #18.50

All Restaurant Ranking in Houthalen-Helchteren All Restaurant Ranking in Belgium

Gault & Millau

3 Torques, 2021

All Gault & Millau in Houthalen-Helchteren All Gault & Millau in Belgium All Gault & Millau 3 Torques in Houthalen-Helchteren All Gault & Millau 3 Torques in Belgium

Gault & Millau Public Mark

17 / 20

Chef

Koen Verjans

Cuisine

Creative, Modern European

• 2025

Dinner at Restaurant Innesto

on 07 May 2025

by Ad Wijgerde

Een ring van aardbeienmousse waarin fijngesneden gemarineerde rabarber waarop een dik krokantje van karamel met amandel en quenelle aardbeienijs, afgebakend in een ring van mascarpone een aardbeiensaus met olie van basilicum.
Apart uitgeserveerd een tartelette met crème van yuzu, verse aardbei en geschroeide merengue.

Dinner at Restaurant Innesto

on 06 May 2025

by Ad Wijgerde

Krokant gebakken zeebaarsfilet met ernaast fregola met een zacht gegaarde inktvisring , dotjes romesco, lint van jonge courgette en een dot crème van ajo blanco, aan tafel afgewerkt met een bouillon van geroosterde tonijn.