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【あそび】

“あそび”という名の個性

埼玉県に暖簾を掲げる、どこか遊び心を感じる名前のうどん店『あそび』。そのネーミング通り、ここで味わえるうどんには、ルールに縛られない自由な構成と発想が宿っている。素材や地域性を飛び越え、まるで“うどんで遊ぶ”かのような提案が並ぶ。

例えば「濃厚背脂燕三条系 肉うどん」。新潟ラーメンの代表格・燕三条系の背脂たっぷりラーメンと、埼玉地場のしっかりコシのある武蔵野うどんを掛け合わせた、まさに地域をまたぐ一杯だ。甘みを感じさせるほどの背脂に、醤油ベースのつゆが重なり、強い輪郭を持ちながらも飲み口は意外と軽快。海苔やほうれん草といったラーメン的要素も顔を出し、ニンニクを添えることで味の立体感が一段増す。

一方で「肉汁うどん」は、より埼玉らしさを感じさせる構成。ただし、ここでもあそびは忘れない。ひと口目から燻香がふわりと広がり、香りのインパクトでしっかりと個性を主張。分厚くカットされた豚肉がたっぷりと沈み、つけ汁は塩気も強めで力強い輪郭。香り・肉・塩味、それぞれがしっかりと立ち上がり、満足感の高い構成になっている。

二つの看板商品に共通するのは、“遊んでいるようで、ちゃんと着地している”という感覚。無軌道な冒険ではなく、うどんという枠の中で生まれる確かな個性。定番を求めて行く店ではないかもしれないが、ちょっとした驚きと楽しさを求めるなら、立ち寄ってみる価値はある。
ご馳走様でした。

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