No regresso do Alentejo, com o calor a colar-se ao volante e às ideias, Santarém impôs-se como pausa necessária. Parámos no Chapa 7, marisqueira de espírito despretensioso onde o rigor mora no prato — e não na decoração.
Vieram amêijoas bem tratadas, sapateira para preguiçosos, gamba branca, ostras frescas repletas de salinidade e mar.... More
No regresso do Alentejo, com o calor a colar-se ao volante e às ideias, Santarém impôs-se como pausa necessária. Parámos no Chapa 7, marisqueira de espírito despretensioso onde o rigor mora no prato — e não na decoração.
Vieram amêijoas bem tratadas, sapateira para preguiçosos, gamba branca, ostras frescas repletas de salinidade e mar. E os chamados momos — carabineiros de corpo cheio e sabor denso, que por cá se apresentam, nem sempre com rigor, como camarão vermelho.
No final, o Preguinho. Pão crocante, carne suculenta, mostarda na medida certa — e, felizmente, sem o excesso de alho que tantas vezes sabota o fecho da refeição.
A carta de vinhos mantém-se lúcida e convidativa. Brancos e champanhes de substância, acompanhados por uma seleção que inclui alguns dos grandes nomes do mundo vínico — daquelas presenças que fariam corar muitas garrafeiras estreladas.
Depois, novamente o calor. E um furo na autoestrada. Mas isso, seria história para outro episódio!
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