📍Sanwa 三和┆🗼Shirokanedai 白金台┆🍝 (¥19,800 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼
👩🏻‍🍳┆Modern Italian · モダンイタリアン
🏷┆@sanwa.shirokanedai #三和
💰┆¥25,000~¥35,000🌛
🚉┆Shirokanedai 白金台駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️8min
👣┆Smart Casual · スマートカジュアル
📅┆Introduction Only · 予約困難
✍️┆Food ★★★★★ · Vibe ★★★★★ · Price ¥¥¥¥

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Tucked in a quiet Shirokanedai neighbourhood, “Sanwa” has become one of Tokyo’s hardest-to-book modern spots since opening in October 2021🇮🇹 Helmed by Chef Watanabe - previously of “RODEO” in Nakameguro and trained in both Italy and France - this modern Italian serves a seasonal course rooted in simplicity and reverence for producers👨🏻‍🌾 From silky prosciutto carved on a Berkel slicer to wood-fired wagyu from Nakayama Farm in Hiroshima, each dish is a celebration of craft and connection✨

① 🍖Cured Ham & Gnocco Fritto
② ... + 🍽️Burrata, Mango, Salami
③, ④ 👑White Asparagus, Scrambled Egg, Truffles
⑤ 🦀Hairy Crab & Cauliflower Flan
⑥ 💐Chilled Sardine & Shiso Pasta
⑦ 🐟Red Sea Bream Fritter
⑧ 🫚Ginger & Grapefruit Granita
⑨ 🥩Wagyu Aitchbone Steak (+ ¥2,000)
⑩ 🦑Firefly Squid Spaghetti (+ ¥1,810)

⑪ 💥Sea Urchin Peperoncino (+ ¥2,420)
⑫ 🍅Fresh Tomato Pici
⑬ 🍞Focaccia
⑭ 🫒Olives
⑮ ☕️Tiramisu
⑯ 🍮Caramel Panna Cotta
　 🍍Marinated Pineapple
⑰ 🍫Raw Chocolate Terrine
⑱ 🍮Crema Catalana
　 🍨Milky Ice Cream
⑲ 🚪Exteriors

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
白金台の閑静な住宅街に佇むイタリアン「三和」👑 店名は生産者・料理人・ゲストの「和」を意味し、2021年10月のオープン以来、瞬く間に予約困難店に🤝 中目黒「RODEO」や本場イタリアとフランスの名店で修業した渡邉大祐シェフが手がける季節のコースは、生産者との繋がりを物語り、食材のポテンシャルを最大限に引き出しています✨ ヴィンテージのベルケルでスライスされる生ハムや広島なかやま牧場の炭火焼き和牛イチボ等、職人技が光るメニュー構成でした🥩

① 🍖生ハムとニョッコフリット
② ... + 🧀ブッラータ・🥭宮崎県産マンゴー
　　 🐷山梨県産生サラミ
③, ④ 👑ホワイトアスパラガス
　　　　 スクランブルエッグ・トリュフ
⑤ 🦀毛蟹とカリフラワーのフラン
⑥ 💐鰯と大葉の冷製パスタ
⑦ 🐟金目鯛のフリット
⑧ 🫚お口直しのグラニテ
⑨ 🥩広島なかやま牧場の和牛イチボ (+ ¥2,000)
⑩ 🦑ホタルイカのイカざんまい (+ ¥1,810)

⑪ 💥雲丹のペペロンチーノ (+ ¥2,420)
⑫ 🍅フレッシュトマトのピチ
⑬ 🍞フォカッチャ
⑭ 🫒オリーブ
⑮ ☕️ティラミス
⑯ 🍮カラメルパンナコッタ
　 🍍パイナップルのマリネ
⑰ 🍫生チョコテリーヌ
⑱ 🍮カタリーナ
　 🍨ミルキーアイス
⑲ 🚪外観

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
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