🍀Ando x Crony x Restaurant Allen x Respiración┆📍Restaurant Allen┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🍴Collaboration Dinner (KRW900,000 / person)

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
Four @michelinguide-starred restaurants, one unforgettable night🌟 Last week in Seoul, ahead of the “Asia’s 50 Best Restaurants 2025” ceremony by @theworlds50best, “Ando”, “Crony”, “Restaurant Allen”, and “Respiración” united for an exclusive 11-course collaboration dinner🙌 Bringing together diverse culinary influences from Hong Kong, Tokyo, Seoul, and Kanazawa, this one-night-only experience highlighted the creativity of visionary chefs🌈 Thank you @theforksandspoons852 for the invitation🙏

【Restaurants & Chefs】
・🇭🇰 @ando.hkg @agux1988 @carlito.gorgor
・🇯🇵 @michi_crony @ozawakazutaka
・🇰🇷 @restaurant_allen @allen_hyunmin_suh
・🇯🇵 @respiracion_japan @tatsuroume
　　 @keisuke_y.a.g.i @yusuke07260812

【Dinner Menu】
① 🐚Torigai Clam Chawanmushi with Kombu
　　 @kaviari_paris Kristal Caviar (𝖢𝗋𝗈𝗇𝗒)
② 🦐Impact Amaebi (𝖱𝖾𝗌𝗉𝗂𝗋𝖺𝖼𝗂ó𝗇)
　 🥧Maguro Tuna & Asparagus Tartlet (𝖢𝗋𝗈𝗇𝗒)
③ 🥑Scallop, Piparras, Celtuce, Avocado (𝖠𝗇𝖽𝗈)
④ 🍋Local Seafood, Spring Mountain Vegetable,
　　 Jeju Citrus Sauce (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇)
⑤ 🥣Ajo Blanco (𝖠𝗇𝖽𝗈)
⑥ 🍞Bread & Seaweed Butter (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇)

⑦ 🐟Fish Quenelles, Spring Canola,
　　 Fermented Citrus Beurre Blanc (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇)
⑧, ⑨ 🍄‍🟫Maitake Dishes (𝖱𝖾𝗌𝗉𝗂𝗋𝖺𝖼𝗂ó𝗇)
⑩ 🐟Sustainable Isaki Fish from Oseto Fishery,
　　 Turnip, Fukinotou (𝖢𝗋𝗈𝗇𝗒)
⑪ 🦀Snow Crab, Caldoso Rice (𝖠𝗇𝖽𝗈)
⑫ 🦆21 Day Dry-Aged Duck, Mini Cos Lettuce,
　　　Duck Jus (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇)
⑬ 🌲Dessert of Noto Cedar Tree (𝖱𝖾𝗌𝗉𝗂𝗋𝖺𝖼𝗂ó𝗇)
⑭ 🧑‍🍳Team Photo!

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
ソウルで開催された @theworlds50best 主催の「Asia’s 50 Best Restaurants（アジアのベスト50レストラン）」授賞式に向けて、様々なイベントに参加させていただきました💓 香港の「Ando」、東京・東麻布の「Crony」、ソウルの「Restaurant Allen」、金沢の「Respiración」の一夜限りのコラボレーションイベントは、グローバルな要素を取り入れた唯一無二なラインナップを楽しみました🌏 高級キャビアの「Kaviari Crysal Caviar」を贅沢に乗せ、旨味が凝縮された「鳥貝の茶碗蒸し」が特に印象的な絶品でした💯

✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼
#Ando #Crony #RestaurantAllen #Respiración #gifted Less