En @gurmemalaga volvemos al Restaurante Candado Golf (Málaga), del inefable Javier Hernández, para reafirmarnos en que es una de las apuestas más sólidas de la capital malagueña. Ideas muy claras, ejecuciones consistentes y un marco envidiable. Se comprende su éxito.

“Esa cocina sobria, sensata y sin sorpresas deja un muy escaso margen a los errores. Productos muy escogidos, sin entrar en excesivos lujos, pero con la calidad por bandera; una carta muy atractiva que invita a pedir y a compartir y, por encima de todo, platos tradicionales puestos al día que se ejecutan con precisión, rigor y conocimiento. Esa cocina que contenta por igual a gastrónomos y a paladares poco aventureros que buscan sabores reconocibles. Una fórmula mucho menos sencilla de lo que puede parecer”. Enlace al artículo en la bio 🔝 y texto completo de la crítica en abc.es/gurme/malaga/opiniones @rtecandadogolf Less