#いぶし鳥一香⁣
#京都⁣
京風情と伝統技法で味わえるいぶし鳥のお店⁣
トップはこちらの名物いぶし鳥重1.350円⁣
桜チップで燻し焼き上げタレで煮込む手間暇⁣
鳥はクッソ柔らかい冷めても持続する柔らかさ⁣
今まで食べてきた焼鳥はなんだったのか説⁣
ご飯は白光り羽釜炊き丹波産コシヒカリを使用⁣
タレかけてもフニャつかない自立した米粒最高⁣
弾力のある京赤地どり重もあり食べ比べもOK⁣
焼鳥はシェアしやすく食べやすい串打ち無し⁣
熱っせられたミニ鉄板で常にジュウ音熱々提供⁣
つくねは1度焼きタレに浸したふかふか仕上げ⁣
はつは生からふっくら焼き上げブリンブリン⁣
ぼんじりは両側に2つ付いた珍しい形状と食感⁣
玉ひもは低温調理プチュンと弾け口内至福爆発⁣
〆は中華そばスープから燻し香る品のあるお味⁣
麺によく合う文句なしにラーメン屋超える実力⁣
一品一品丁寧に作られた手間暇惜しまない姿勢⁣
化学調味料は一切使わずここまでのクオリティ⁣
鳥本来の香り旨みを日本古来の伝統技法で抽出⁣
いぶし鳥重は忖度なく私の過去一タタキ出す⁣
唸らせる旨さはここまで来る価値大ありのお店⁣
旨いものを常に追求探究心の極み亭主が切り盛り⁣
20250323⁣
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🐓本日のメニュー🐓⁣
▪️いぶし鳥重　 1.350円⁣
▪️京赤地どり重 1.800円⁣
▪️特製とり中華そば 1.200円⁣
▪️たまひも400円⁣
▪️ぼんじり400円⁣
▪️つくね ⁣
▪️はつ 450円⁣
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@ibushidori_ichika⁣
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いぶし鳥 一香⁣
京都府京都市中京区山本町410⁣
📞075-606-4364⁣
営業時間⁣
ランチ 11:00～15:00(L.O. 料理14:30)⁣
ディナー 17:00～22:00(L.O. 料理21:00 (ドリンク21:30)⁣
定休日 不定休、年末年始⁣
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#関西グルメ #大阪グルメ #京都グルメ⁣
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