うどん料理 千

名古屋のうどんといえば、味噌煮込みうどんが有名ですね。だが、実はカレーうどんも名古屋飯の１つに数えられます。一般的のカレーうどんとの違いは、とろみの理由が片栗粉ではなく小麦粉だったり、極太のうどんを入れることに特徴があるようです。
そんなカレーうどんの名店『うどん料理 千』をご紹介してまいりましょう。

まずは、カレーについて。とろみがしっかりとありつつ、クリーミーな味わいが特徴。スパイスの香りもあるものの辛さが控えめに感じるのも、その影響があるのでしょう。優しい口当たりは、老若男女に好まれることでしょう。これにコーティングされたうどんは、やはり極太でもっちりとコシのあるアウトプットになっております。咀嚼の先には、小麦の風味がしっかり広がるもので、これ自体も十分に評価されるべきものでした。

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