Al Restaurante Almadraba del hotel homónimo, en Zahara de los Atunes, hay que volver siempre por sus estupendas albóndigas de choco en salsa de marisco. O por sus croquetas de centollo, su atún encebollado o sus albóndigas de cigala. Y, sobre todo, porque es gente que cocina por derecho, sin atajos y desde cero. Lo harán mejor o peor, más o menos refinadamente, pero guisan. Y los platos saben a casa. @restaurantehotelalmadraba Less