Nunca tão difícil me foi escolher apenas 10 momentos (limitações do instagram!), para um post sobre um almoço (que virou jantar).
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Tendo tido o privilégio de já muito mundo ter comido, nunca tal me passou que um dia um almoço, num 3 ⭐️ Michelin, poderia prolongar-se por umas inolvidáveis 9h30. Sem por ela esperar, entre as 13h e as 22h30, foram vários os momentos inesperados, deliciosos, surpreendentes - sempre entre risos e boas conversas. Tudo a um alto nível, começando desde logo pelo histórico e belo edifício (muito bem recuperado), passando pela garrafeira e luxuoso pairing (não só de vinhos - e que surpresa ver um Louis XIII acompanhar um lavagante) até à proposta gastronómica, um ode ao que de melhor a Cantábria tem para oferecer ao nivel de produto - aqui muito bem é trabalhado, e tantas vezes com intervenção mínima - ao estilo do que de melhor se faz na alta cozinha, pelas mãos do chef @_jesussanchez. E que hospitalidade! Foi, pois claro, uma experiência #docaralho. @cenadordeamos ⭐️⭐️⭐️ Less