- Sakuzuke de O’Toro: Ventresca curada con wasabi y con jengibre
- Tofu de almendra marcona, erizos, berros de agua, soja madurada de roble
- Sopa de miso clarificada, cangrejo real, esferas de miso rojo

Una cena extraordinaria en Kemuri, Marbella. El japo de Dani García ha refinado su apuesta y ahora presenta un menú tremendamente brillante. Sofisticado pero sutil y cargado de delicadeza, con una materia prima extraordinaria y platos audaces de altísimo nivel. Un recorrido, desde el aperitivo a los postres, muy cuidado y trabajado, con ingredientes inéditos que se importan de Japón y procesos muy elaborados que permiten sublimar los ingredientes. Es más un viaje global por las cocinas y técnicas niponas tratadas con el máximo respeto que un restaurante especializado. Conocimiento y formación en un servicio que se deshace en explicaciones y que presenta y despliega en sala productos, aliños, infusiones y bebidas con conocimiento. Si sumamos a Jorge Martín del Cañizo a los mandos de un equipo comprometido, formado y meticuloso y a Rodrigo González y Luis Baselga al frente de los vinos en una noche mágica donde manda Krug, poco más se puede pedir. Experiencia superlativa. @danigarcia7 @mr.holyglory @jorge_martin_delcanizo @rodrisomm @baselga_con_b @kemuridanigarcia @krugchampagne Less