Breca en dos servicios: las “costillas” y los lomos a la plancha y su cabeza frita. Y un extraordinario De Sousa Mycorhize, uno de los blanc de blancs más elegantes que haya probado.

Chinchín Puerto es fruto de un esfuerzo colectivo. Es el resultado del rigor y el esfuerzo de Lourdes y Sebastián, de la sensibilidad de Belén en la cocina, del conocimiento de Marcos en la lonja y su interés en la bodega, del entusiasmo y la profesionalidad de María y su equipo en la sala. Es un equipo que ha logrado convertir lo que apenas era una taberna marinera junto al puerto de la Caleta de Vélez en una de las referencias más importantes de la cocina de producto en Málaga y Andalucía. Merecidísmo y flamante Premio Gurmé al Mejor Restaurante de Producto en 2020. Un genuino ejemplo de responsabilidad social corporativa sin necesidad de agencia ni storytelling. Respeto por el producto y por los pescadores, por la estacionalidad y por su entorno, por el cliente y por lo que come. Una profesionalidad y una vitalidad contagiosas que se trasladan a cada plato. Ineludible. @chinchinpuerto @el_rincon_del_marengo @maariavillalobos @marcosfer11 @belen_abad_arcas Less