Consegui por o rabo na esplanada do @bomaulx antes deste dilúvio para inaugurar esta frágil liberdade como deve ser: um lemon-thyme gin sour demasiado guloso que se bebe qual garrafa de água num dia de muito calor. Conheço as caras por detrás do @bomaulx, que não são portuguesas - são pessoas do mundo, uma família com raízes em vários pontos do planeta. Quiseram vir para Lisboa e combinar Oriente e Ocidente, culturas diametralmente opostas, com elementos também de origens variadas na equipa. Uma viagem, vários destinos, mas uma só ida. Foi difícil decidir o que escolher mas comecei com o hummus, tzatziki e o melhor babaganoush de sempre (sem palavras, de verdade). O Oriente está orgulhoso e muito bem retratado. Cheesy melt de lamber os dedos com sweet chili, desta vez baseado nos States (mas em bom). Mais os sliders (pequenos 🍔), que são típicos desses mesmos estados, com combinações originais (o molho de hortelã é de 🤤). Para fingir que não sou alarve, uma salada com feijão preto e abacate (fortes San Diego vibes), veggies e halloumi, essa pequena jóia do Chipre que infelizmente poucos usam. Dificil de comer com moderação, é presença constante nesta casa, onde carnívoros e vegans convivem em paz. Foi um fim de tarde que deu para dar um pulinho tanto no Este como no Oeste, com comida simples, de conforto, mas muito saborosa, usando bom produto e receitas vindas directamente da fonte. Ah, e vão passar a ter regularmente os doughnuts com açúcar de cardamomo da @imrhea que valem a visita só por si. E experimentem mesmo este cocktail, que é sazonal e vai desaparecer um dia destes (e se mais gente pedir pode ser que os convençamos a manter na carta).
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P.S. - Desculpem o testamento mas fiquei mesmo feliz de sair de casa e de ter comido e bebido bem.
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