🇪🇸 Luma ร้านอาหารสเปนย่านทองหล่อที่ตั้งใจพารสชาติแบบ Spanish traditional มาวางไว้บนโต๊ะ ผ่านฝีมือเชฟ @pepe_dasi ที่เน้นวัตถุดิบดีๆ และวิธีปรุงที่ไม่ซับซ้อน แต่ยังคงคาแรกเตอร์ของอาหารสเปนเอาไว้

รอบนี้เป็นการกลับมากินซ้ำ เพราะครั้งที่แล้วติดใจหลายจานมาก แล้วพอเพื่อนอยากกินอาหารสเปน ชื่อ Luma ก็เด้งขึ้นมาทันที แถมตอนนี้ร้านก็ได้เข้า MICHELIN Guide แล้วด้วยนะ 😍

และแน่นอนว่ารอบนี้ยังไงก็ต้องสั่ง ปลา Seabass จากสเปนย่าง 🐟 เพราะติดใจเมนูนี้ตั้งแต่ครั้งก่อน เชฟเอาปลาไป dry aged 7 วัน ก่อนนำมาย่าง แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกที่ผัดกับกระเทียมและพริกแห้ง กลิ่นหอมมากกก เนื้อปลามีความแน่นแต่ยังฉ่ำอยู่ แล้วน้ำมันกระเทียมพริกที่ราดมาคือเข้ากับปลามาก เป็นจานที่ดู simple แต่กินแล้วหยุดไม่ได้เลย

อีกจานที่เพื่อนสั่งแล้วไม่คิดว่าจะชอบมากคือ Tomato Bread 🍅 มะเขือเทศสับละเอียดเอาไปผัดกับ olive oil และเครื่องเทศหลายตัว แล้ววางบนขนมปัง ดูบ้านๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลย ทั้งหอมทั้งเข้มข้นของ tomato แล้วขนมปังก็กรอบถูกใจ

ถ้าอยากได้จานสดชื่นขึ้นมาหน่อย แนะนำ Hamachi Crudo จานนี้มีทั้งความหวานอมเปรี้ยวของ cherry tomato ความ creamy นิดๆ จากตัวซอส แล้วก็กลิ่น basil ที่ช่วยให้ทุกอย่างสดขึ้น กินเพลินจริงๆ

ส่วนจานที่พลาดไม่ได้ของช่วงนี้คือ White Asparagus เมนู seasonal ที่เสิร์ฟมากับไข่ออนเซ็น ไข่แดงเค็ม แฮม และซอสครีม เป็นจานที่ทั้ง photogenic และรสชาติดี ยิ่งเอาขนมปังไปปาดซอสตอนท้ายคือฟินสุดด

ใครอยากลองอาหารสเปน โดยที่ไม่ต้องซื้อตั๋วบินไปถึงยุโรป ขับรถมาที่ทองหล่อได้เลย 😍

ปล. จอดรถได้ที่โรงแรม Somerset
.
.
📍@luma_bkk - ทองหล่อ
#orn_bellyjourney #orn_spanish #orn_luma Less