🇹🇭 สำหรับคนใต้ คำว่า ‘หรอย’ แปลว่าอร่อย แต่หลังจากทานมื้อนี้จบ ก็เข้าใจทันทีว่าทำไมหลายคนถึงกดจองโต๊ะที่ Royd ให้ได้ก่อนกดจองตั๋วไปภูเก็ต 😆

ที่นี่เป็นร้านอาหารใต้โมเดิร์นที่อยู่ใน Michelin Guide และเป็นร้านของเชฟมอนด์ @mondkg เจ้าของรางวัล MICHELIN Guide Thailand Young Chef Award 2026 แต่หลังจากกินจบ สิ่งที่เราประทับใจมากกว่ารางวัลก็คือวิธีที่เชฟหยิบอาหารใต้ที่เราคุ้นเคยมาตีความใหม่ได้อย่างน่าสนใจ กินไปก็มีเซอร์ไพรส์อยู่เรื่อยๆ จนทำให้กลายเป็นมื้อที่น่าจดจำได้อย่างง่ายดาย

จริงๆมื้อนี้ชอบทุกจานเลย แต่ที่รู้สึกว้าวที่สุดคือขนมปังกะปิสะตอ คือใครจะคิดว่าวันนึงจะได้กินขนมปังกับน้ำพริกกะปิ แล้วมันจะเข้ากันขนาดนี้ 😂 ตัวขนมปังทำจากแป้งข้าวสังข์หยดและยีสต์ธรรมชาติ อบออกมาด้านนอกกรอบๆหอมมาก เป็นจานที่หน้าตาธรรมดาแต่ทำให้จำได้ไม่ลืมเลย

อีกจานที่ชอบมากคือ Off-menu ประจำวัน ซึ่งรอบนี้เชฟเสิร์ฟเป็นยำกระท้อนกับปลาจาระเม็ดทอง Dry Aged ท็อปด้วยน้ำพริกพรก จานนี้แซ่บมากเวอร์ รสชาติจัดจ้าน สนุก และมีมิติแบบที่กินคำแรกแล้วตาโต 👀

ส่วนข้าวยำปลาย่างก็เป็นอีกจานที่ประทับใจมาก ทั้งที่ฟังดูเป็นเมนูเรียบง่าย แต่รายละเอียดทุกอย่างถูกบาลานซ์มาอย่างดีจนกลายเป็นหนึ่งในจานโปรดของคอร์สไปอย่างง่ายดาย

เป็นมื้อที่ชอบมากจริงๆตั้งแต่ต้นจนจบ และเป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำให้รู้สึกว่าภูเก็ตไม่ได้มีดีแค่ทะเล แต่เป็นเมืองอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดแห่งหนึ่งของไทย และถ้ามีโอกาสกลับมาภูเก็ตอีกเมื่อไหร่ Royd ก็จะเป็นหนึ่งในร้านแรกๆที่อยากกลับมาซ้ำอีกแน่นอน 🩷
.
฿3,950++ 8 Courses
.
.
📍 @restaurant.royd- ภูเก็ต
#orn_bellyjourney #orn_phuket #orn_finedine #orn_thai #orn_royd Less