Manitas de cerdo guisadas. Solomillo con salsa Casa Rivas (de crema y estragón).

Siempre bien en Casa Rivas. Una fórmula infalible que aúna buen producto, una cocina tradicional con escuela detrás y un ambiente informal pero agradable. Una apuesta inteligente que mezcla cuchareo y guisos tradicionales con algunas concesiones al imaginario gastro más actual, elaboradas con solvencia y buen gusto, y producto puro y duro del mercado. Hay un interés palpable por hacerlo bien que se extiende hasta los vinos, con referencias muy interesantes, que Antonio Rivas maneja con soltura. Propuestas serias y con personalidad nunca sobran. @casarivas.marbella @antoniorivass Less