🇫🇷 เชื่อว่าสายกินทุกคนน่าจะจำได้ว่าหนึ่งในร้านที่ถูกจองเต็มยาวที่สุดช่วงโควิดคือร้านอยากทำแต่ไม่อยากกินของเชฟ @big_arttasit นอกจากจะร่ำเรียนจากสวิสและเคยทำงานในร้านมิชลินมาหลายร้าน เชฟบิ๊กยังสามารถคว้ารางวัลชนะเลิศจากเวที @topchefthailand ในปี 2023 มาครอบครองและตอนนี้ก็สามารถสานฝันความอยากเป็นเชฟของตัวเองด้วยการเปิดร้าน Patt อย่างเป็นทางการ

เชฟบิ๊กนิยามอาหารตัวเองว่าเป็นสไตล์ Contemporary French ที่มีความเอเชียนผสมผสานอยู่ โดยในแต่ละจานจะมีความ east meets west ค่อนข้างชัดเจน และจานที่ทุกคนบนโต๊ะยกให้เป็นเบอร์ 1 ของมื้อนี้คือ Hotate Chawanmushi ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนที่เชฟนำหอยเชลล์มาปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตุ๋นด้วยน้ำสต็อก ท็อปด้วยกระเพาะปลานุ่มๆ รสชาติอูมามิสุดๆ นับเป็นไข่ตุ๋นที่ทำให้รู้สึกว้าวได้ในรอบหลายเดือนเลยล่ะ ยังมีพายเป๋าฮื้อที่ไม่เคยเจอร้านไหนทำมาก่อน ปิดท้ายด้วยข้าวอบปูไข่ปูเน้นๆที่มาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด ถือว่าเป็นจานเมนในร้านแนวฝรั่งเศสที่แปลกใหม่ทีเดียว

ปล. มีที่จอดหน้าร้านนิดหน่อย
.
฿4,468++ 8 Courses
.
.
📍@patt.bangkok - ซอยเจริญราษฎร์
#orn_bellyjourney #french #orn_finedine #orn_patt Less