慶応三年創業の老舗の鰻。


大阪の老舗鰻店『魚伊』の本店を訪ねます。

創業は江戸時代最後の元号である慶応まで遡ります。老舗の名にふさわしい江戸時代の風情を感じるような和風建築で迎えてくれます。活鰻の卸問屋を営んでいるそうで、それなら質の良い鰻の提供が約束されたようなもの。その鰻をいわゆる関西風の地焼きで、香ばしく仕上げております。

うな重（上）、2/3尾。

ザクザクと香ばしい焼き面はまさに関西風。焼き付け過ぎはなく、身はふわっと柔らかい。タレについては、あっさり目で鰻の味わいリスペクトなアウトプットになっております。ご飯の炊き方もちょっと硬めでポジティブな印象です。長続きするのにふさわしい安定した鰻をいただけました。ご馳走様です。

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