金沢のハンバーガーショップ『1/3 HAMBURGER FACTORY』のご主人は、踊るハンバーガー職人の異名を持つ。なんでもヒップホップダンサーとして活動していた時代があり、そのカルチャーの延長線上にあるハンバーガーにチャレンジしたのだとか。東京の有名店やニューヨークでも場数を踏み、地元の石川で独立を果たしております。
一番人気は、ベーコンエッグチーズバーガー。
外はパリッと中はジューシーに、まるでステーキのような粗挽きミンチのパティ。鉄板にタネを押し付けて焼くアメリカで流行のスマッシュスタイルを採用しているそうです。バンズはカリッと焼き上げた香ばしさが心地よく、ベーコンの厚み、シャキシャキの玉ねぎ、濃厚なマヨネーズソース、その１つ１つのレベルが高い。屋号の1/3は割り切れない数字だが、まさに要素を分解できぬ１つの作品になっております。美味しい。
ポテトについてもクオリティーが高く、外はカリッと、中はホクホクの代物。デフォルトではセットになってませんが、このポテトは必食メニューなので是非ご注文を。
ご馳走様でした。
