あじフライ食堂かば

アジの釣り具屋さん直営！？


福岡市内の別府にあるアジフライ専門店『あじフライ食堂かば』を訪ねます。

アジをルアーで狙うことをアジングというそうですが、これに力を入れる釣り具メーカーの経営なんだとか。生産者の直営の店などはよく見るが、釣り道具の直営というのは珍しい。それだけアジへの強いこだわりがあるということでしょう。提供しているアジフライにもきっちりそれが現れております。

アジフライ定食、1000円。

厚みのあるアジフライだが、ふんわりとしたテクスチャーでとろけるような口当たり。青臭さとは無縁で旨味もたっぷり、流石の質の高さが伝わってまいります。衣は粒子の細かいもので、サクサクと香ばしく身とのコントラストが作られます。こりゃ美味い。

アジフライにおいては調味料に何を使うかしばしば議論になりますが、こちらでは２つの調味料が選べるが嬉しい。店の推奨である生姜醤油と定番のタルタルソースでいただきました。ちなみに、ミトミえもんはもともと醤油派です。笑

ご馳走様でした。


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