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Gerhard Huber

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Lunch at Takao Takano

Lunch at Takao Takano

with Andy Hayler at Takao Takano on 21 June 2019
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Excellent lunch in Lyon. 2 star Chef Takano cooks classic French cuisine with ingredients sourced from all over France.

His dishes are all well calibrated and perfectly executed. The dish with the wild mushrooms was the highlight of the meal.

7 / 10
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  • Nir N
    Nir N
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    • 1 year ago
Lunch at Takao Takano

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Chawanmushi, king crab, foie gras, hot smoked pork broth, ramson
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Max Poilane bread

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Grosse Asperge verte de Sylvain, Condiment de Langoustine et crème aigre
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Épeautre de pays comme un Risotto, Champignons sauvages de Lozère et Sot l'y laisse.
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Lieu Jaune de ligne étuvé, Blette, Escargot et Persil, Hollandaise fumée.

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Saint-Pierre Breton, « Mouilles-Pieds » à l'huile de Laurier.
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Poulette de Bresse de mon ami Max, Girolles, Ecrevisses et Amandes, Jus d'Oignon confit.

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Agneau de laiton de la ferme de Clavisy, Romaine, Petits pois et Ail des ours.

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Fromages à votre gré.
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Agrumes d'ici et d'ailleurs.

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Tartelette chaude au chocolat, Confiture de lait à l'Earl Grey

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Mignardises

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