【薪焼き flamma】
梅田・堂山町に3月にオープンしたばかりの
隠れ家的なフレンチのお店
シックな店内で雰囲気の店内
デートに使えるお店です
いただいたのは
「薪火をいかしたフレンチコース」
セゾンコース全9品
大和ポークをはじめ、旬の海鮮や野菜を使用した
季節の移ろいを感じる一皿に舌鼓
・熟成舞茸コンソメスープ
ワイングラスに入れて香り、
口に入れると舞茸の旨みが広がる
・ホタルイカのカナッペ
ブリオッシュのパンの上にホタルイカ、
キャビ ア、マイクロバジル
口に入れると燻製の香が広がる
・北海道産の新じゃがといくらのポテトサラダ仕立
・鰆 新玉 黒トリュフ
・本日の焼き野菜
椎茸 ししとう、南瓜、ブロッコリー
パプリカ、芽キャベツ、蕪、新玉ねぎ
ベビーコーン、ベビーキャロット
万願寺とうがらし、ズッキーニなど
ビーツ・人参・枝豆ソース
・イタリアン産ブラッドオレンジのシャーベット
・奈良県産大和ポーク
・桜エビ プティポワ パルミジャーノ
貝出汁で炊き上げたリゾットに
桜エビとプティポワを合わせ、
熟成舞茸のコンソメで仕上げた一品
・薪焼きバスクチーズケーキ ほうじ茶と一緒に
【お店のアカウント】
@makiyaki_flamma
【住所】
大阪府大阪市北区堂山町10-7
ステージジュエル 102
