Ouriços da Ericeira. Aliás, Ouriços da Casa Fernanda. Um doce muito especial, que faz parte da vida e memória de muita gente deste país. Doce mas não enjoativo. Caramelizado sem perder humidade. Ingredientes que tinham tudo para ficar muito denso, mas que acabam numa textura fofa mas estruturada. Muitos ovos como manda a tradição. Um tesouro nacional e muito difíceis de fazer durar.
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