Aprendi no Brasil que a alta coctelaria não precisa de se resguardar com medo que a cozinha lhe roube o foco. Podem pois conviver e potenciar o que de melhor cada uma das áreas tem para oferecer.
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Se em Portugal seria impensável (pelo menos antes desta pandemia...) um Red Frog ou Royal Cocktail Club servirem comida, no Brasil, os melhores bares do país (alguns deles, do Mundo) acompanham (sempre!) os cocktails com uma (geralmente muito boa) carta de comida - da mais reconfortante à criativa.
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O @nossoipanema foi o melhor exemplo disso que encontrei - aos cocktails de autor do @estevandaniel junta-se a igualmente criativa cozinha do @brunokatz. E eu só pude ficar muito feliz.
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A coctelaria brasileira está em grande, e se já disso sabia pelos rankings internacionais, foi um prazer prová-la goela abaixo, in loco - tanto no Rio como (mais ainda, na verdade) em São Paulo. Ah... e viva a cachaça! #brasil