石川の食材を丁寧に使った愛に溢れる美しいお料理。
美味しく楽しく頂きました。
新しくできたウェイティングルームが幻想的で客人はそのお部屋に足を踏み入れるや否や、、ブルーライトの別世界、山々の部屋、、に誘われます。
素晴らしいデザインでした。
我々、キリマンジャロ登山してきたばかりなので山を思わせるそのテーブルで、山の話にも花を咲かせながらお料理開始までゆっくりと過ごしました。
もうここですでに百点です。笑
お料理はお野菜の新鮮さ、食材の良さが際立つコースで最後まで十二分に楽しみました。
蝦夷鹿の火入れ、素晴らしかったです。
このタイプのお店の進化のスピードはやはりシェフの情熱によるところが大きいのでしょう。
若き才能溢れるシェフが、またこうして北陸を拠点に
楽しく美しいお店をレベルアップさせていっているんだなとしみじみ感じ入りました。
建築、デザイン、全てがハイセンス。
なんとなく今流、ではなく皆様の評価の通りの実力と満足感。
マスク越しですので折角のスタッフさん達の説明が聞き取りにくいのが、、これも広尾のod●と似てる点ですが、、笑、、が、残念でしたがお料理は最高でしたよ。また伺えればと思います。雰囲気など広尾のそのお店に似ているのでつい。
ありがとうございました。
デザートも秀逸でした！
デザートまで素晴らしかったです！
ブラボー！
