念願のSUGARABOです。昨年、SUGARABO Vに伺ってからの念願叶いました。間違いなくフレンチあるいはフュージョンの最高峰だと思います。前菜が4品、雲南省の松茸、北海道標津の新いくら、またこだわりの生産者のじゃがいもや生ハムなど、須賀シェフが目の前で熱く紹介してもらい、とてもこだわりを感じました。この4品でも大満足かつお腹もかなり満たされた感じです。次からメイン5品、ここからワインペアリングが始まります。前菜は、シャンパーニュとペアリング以外の白ワインをいただきました。メインは、あおりいかと淡路島のあか雲丹のフヌイユ、秋刀魚、SUGARABO米とセップ茸のリゾット、あわび、霞ヶ浦の鴨と、どれも感動もので、素材とシェフのこだわりが存分に味わえる至極の数々でした。そしてカレー量は選べるのですが、普通を選択、これがまたたまりません。そして、デザート、さらにフィナンシェと大満足の時間でした。20:30スタートでしたので、終了は23:30ごろ、かなりの満腹で、翌日はほとんど何も食べれなかったです。当日は、ランチも抜いて、腹ペコで行くのがいいかもしれません。また、是非伺いたいです。大満足なひと時でした。
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