Som entusiast av eksotiske kjøkken har jeg besøkt mange fine dining-restauranter med fokus på ulike kulturer. Dessverre har opplevelsene alltid vært skuffende – manglende innovasjon, små porsjoner og en tendens til å redusere krydderbruken i stedet for å fremme de opprinnelige smakene.

Denne gangen var det helt annerledes! Dette er en restaurant... More