#天八うどん
#都島
朝6時から開いてる立ち食いうどん、そばの名店
今回はかやくご飯付属の牛すじうどん定食を注文
上には天かす、ネギ、牛すじがこれでもか盛り
濃いめのお出汁に牛すじの味が大放出更に旨味増し
レンゲでスープ掬う度勝手に天かす入るのも嬉しい
うどんにコシは無いもののモチっとプツッと感
赤子でも噛み切れそうな優しい噛みごたえ
コラーゲン感たっぷり脂ぷるぷる牛すじもグッ👍
かやくご飯は濃いめのスープとはうらはらに薄め
これも味のメリハリ考えられた計算の上かと頷ける
もともと天六でされてた天六うどんが都島へ移転
名前を変えて｢大八うどんどんでん」として復活
カウンター席オンリーの立ち食いなので回転率早め
下品なくらいにダシが濃いのが謳い文句だが
決して下品とは思えない旨いダシで勝負のお店
いい人オーラ滲み出てる優しさ溢れる男性亭主が切り盛り
20250319
🥢牛すじうどん定食 930円🥢
天八うどん どんでん
大阪市都島区都島本通3-22-7
営業時間 月～土曜日
ランチ 6:00～14:00
ディナー 17:00～23:30
定休日 日曜日
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