Leartá Seville

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Cuisine

Contemporary, Modern Cuisine

• 2024

Dinner at Leartá

on 09 Nov 2024

by maiakovski_ maiakovski_

Lo que se llamó cocina de producto es hoy una perversión. De la simplicidad y minimalismo se paso, sin pudor, a la banalización. Gente que pone en un solo menú 8 platos con cucharadas de caviar, solo porque si. La “cocina de producto” hoy? El exceso, mano a mano con el ridículo.
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Manu y Rita son gente discreta y en @learta.sevilla no hay ruído, exceso o vanidad. El ruído lo traemos nosotros ya que en algún momento no podemos contener un grito de alegría, por la grande... More

Lo que se llamó cocina de producto es hoy una perversión. De la simplicidad y minimalismo se paso, sin pudor, a la banalización. Gente que pone en un solo menú 8 platos con cucharadas de caviar, solo porque si. La “cocina de producto” hoy? El exceso, mano a mano con el ridículo.
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Manu y Rita son gente discreta y en @learta.sevilla no hay ruído, exceso o vanidad. El ruído lo traemos nosotros ya que en algún momento no podemos contener un grito de alegría, por la grande belleza que nos sirven, plato tras plato. Como buonos discípulos de @bagajaen en @learta.sevilla se hace grande el produto sencillo, pero con ideas próprias y sin copias. Habrá que darles tiempo, piensan por su cabeza y buscan su identidad. Ya que la técnica, la emoción y el buen gusto les sobra. Restaurante maravilloso y una de mis mejores comidas de este año.
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