讃歌うどん はんげしょう / Sanaka Udon Hange-sho



兵庫県西宮市にあるうどん店『讃歌うどん はんげしょう』へ。

半夏生（はんげしょう）とは、夏至から数えて11日目のことで、農家にとって重要な日とされてます。特に、讃岐地方では半夏生のタイミングでお祝いにうどんを食べる風習があり、それが店名の由来となっているようです。ということで、提供しているのはもちろん讃岐うどんでございます。

鶏天ぶっかけ、1100円。

うどんはいわゆるグミ系の押し返すような弾力。細身のシルエットにもかかわらず、心地よいコシの持ち主です。出汁は濃厚でしっかりとうどんをコーティングしております。名物的な位置付けにある鶏天は、平らなシルエットとはいえかなりの大きさ。下味もしっかりなので存在感も十分です。シンプルに美味い。

お祝いにふさわしい美味しいうどんでございました。ご馳走様でした。


I visited the udon restaurant "Sanka Udon Hange-sho" in Nishinomiya City, Hyogo Prefecture.

The name "Hange-sho" refers to the 11th day counted from the summer solstice, considered an important day for farmers. In the Kagawa region, there's a tradition of celebrating this day with udon, and that's the origin of the restaurant's name. Accordingly, they specialize in Sanuki udon.

I tried the "Chicken Tempura Bukkake" for 1,100 yen.

The udon has a unique chewy texture, often described as "gummy," with a slim silhouette yet possessing a delightful firmness. The broth is rich, thoroughly coating the udon. The renowned chicken tempura, despite its flat appearance, is quite sizable, with a well-seasoned taste that adds significant presence. Simply delicious.

It was a truly delightful udon, fitting for a celebration. 

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