きしめん 住よし JR名古屋駅 新幹線上りホーム店 / Sumiyoshi

名古屋に着いたら住よし、名古屋を発つとき住よし。


名古屋名物の１つとして知られるきしめん、日本一の販売数を誇るのは間違いなく『住よし』だろう。

店舗数が多いことももちろんだが、何より名古屋駅構内という立地が一番だろう。新幹線のホームだけで下りと上りで２つずつ。その他在来線のホームにも店舗を構えております。どこに向かう人も取りこぼさない勢いです。笑　そして、電車を待つ数分の間に食べられてしまうので、ついつい出汁の香りに誘われて入店してしまいます。ちなみに、今回は東京に戻る駅のホームでトラップにハマりました。笑

きしめん、400円。

一番シンプルなメニューはワンコイン以下で提供。きしめんの特徴は、幅4.5mm以上で厚さ2.0mm未満と定義される帯状の平打ちの麺。平たいがためにコシは柔らかいが、つるっと滑らかな食感が心地良い。これで冷凍というのだから、創業63年も培ってきた技術の高さに頭が下がります。出汁は結構な濃さのパンチ力の持ち主。トッピングがそれぞれに影響を受けており、揚げは出汁を吸い込み、ネギはアクセントになり、鰹は風味を増強してくれます。

名古屋に着いたら住よし、名古屋を発つとき住よし。ご馳走様でした。

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